Félve fogtam hozzá a sült csirke sütéshez. Egyrészt, mert első alkalom. "Úristen! Át fog sülni a közepe is?" Édesanyám sültcombjairól és szárnyairól szép emlékeket őrzök. Arra nem emlékszem, hogy ropogott-e vagy omlós volt-e, de arra igen, hogy finom volt és nagyon szerettem, illetve szeretem még most is.
A sült csirke tipikusan az a húsfajta, amit félve rendelek, még nívósabb étteremből is, hisz valahogy mindig kifogtam, hogy a csont mellett még rózsaszín volt. Nem is próbálkoztam sokat. Ételkihordásban meg... adott a név alapján ropogós sült csirke, de árulja el valaki, hogy mikróban hogy lesz a csirke ropogós? Az ötlet természetesen szórólapról van.
Ez az étel iszonyatosan egyszerű és meglepően gyors is. 10-20 percet kell pepecselni vele, igaz 1 órát minimum sütni is kell. Egészséges és finom, megmutatom, hogy lesz ropogós és piros.
Szürkével írtam segítséget azoknak, akik még az elején járnak az otthoni főzögetésben, hogy elsőre is jól sikerülhessen.
Ha haladó vagy, a sötétszürke írást kövesd szemeddel, a lényeg mindig ezzel az erős színnel olvasható.
Hozzávalók listája
- Csirkecomb
- Szárnyas fűszerkeverék
- Sütőzacskó
Elkészítés
200°C-ra előmelegítem a sütőt. A húst bedörzsölöm vastagon a fűszerkeverékkel, majd a zacskóba teszem, amit lezárok a hozzá adott pánttal vagy aláhajtom a zacskó száját.
10-15 perces előmelegítés után beteszem 45-50 percre a husit a sütőbe. Az idő lejárta után a zacskót egy ollóval szétvágom, de annyira, hogy az oldalának magassága meg maradjon, hogy a csirkéből kisült zsírja ne lepje el a tepsi alját, így a mosogatását is megúszom. Visszateszem 15-20 perce, picit még a hőfokon is emelek.
Az első időben a hús sül, párolódik, a második periódusban válik pirossá és ropogóssá. Köretet készítek hozzá és ess neki! :)
Jó tanács
Egy főre 2 csirkecombot számolok, kivétel, ha farostól kapható, mert akkor egy is bőven elég. Combbal a sütési idő első számait vedd alapul. (45-15 perc)
Ha még este bedörzsölöd és zacskóstul, tepsistől a hűtőbe teszed, akkor ebéd időre még jobb íz hatást érhetsz el.
Szerintem friss salátával vagy zöldséges rizzsel jobban esik, mind a szemnek, mind a szájnak. Bár ezt az ételt kézzel illik enni és az ilyeneknél megfeledkezem a köretről, így nekem mindegy volt, csak ropogós sült csirke legyen!
