Lassan másfél éve lakunk párommal, (most már) vőlegényemmel kettesben, albérletben. Beköltözésünkkor megígértem neki, hogy amint kipucoltam a konyhát sütök neki palacsintát. Igaz nem másfél évig pucoltam a konyhát, de sajnos mindig volt valami, amiért nem volt se kedvem, se időm a tűzhely mellett órákon át ácsorogni. Mert ha én egyszer belekezdek a palacsintasütésbe, akkor abból mennyiség lesz. Arra viszont nem számítottam, hogy a bendő ennyire feneketlen, pedig laktató húsleves volt előételnek hozzá, ebédre.
Ehhez most nem adok meg idő intervallumot, mert mindig a kikevert tészta mennyiségétől függ.
Szürkével írtam segítséget azoknak, akik még az elején járnak az otthoni főzögetésben, hogy elsőre is jól sikerülhessen.
Ha haladó vagy, a sötétszürke írást kövesd szemeddel, a lényeg mindig ezzel az erős színnel olvasható.
Hozzávalók listája
- BL55 liszt
- Víz
- 1-2 tojás
- Sütőpor
- 0,5dl olaj
- Cukor
- Csipet só
Elkészítés
- BL55 liszt
- Víz
- 1-2 tojás
- Sütőpor
- 0,5dl olaj
- Cukor
- Csipet só
Igen, az összes hozzávalót egy magas falú tálba teszem, amiben összeturmixolom. A víznél picit sűrűbb legyen. Ha meg vagy vele, melegítsd fel palacsinta sütődet és merőkanállal mérd ki bele mindig az adagot, közepes lángon süsd, hogy ennek a vékony lapnak a közepe is szilárd legyen.
Jó tanács
A palacsintasütőmet (piros pöttyös a közepe) mindig az elején kenem ki olajjal vékonyan. Azt felmelegítem, kb. 2 másodperc és öntöm bele az első adag tésztát. Az első kisütött tésztát mindig megkóstolom, amíg a második sül és kívánalmaimnak megfelelően ízesítem, öntök hozzá vizet vagy lisztet teszek hozzá.
A régi, nem piros pöttyös serpenyőmet, minden palacsintánál újra kellett olajozni, de az a sütő már meg sincs.
Ha a sűrűségén változtatsz liszttel, vagy ha úgy érzed, letapad, és még kevernél a tésztához olajat, azt turmixszal vegyítsd el újra, hogy egyenletesen elosszon.
Minden merés előtt kavard fel a nyers tésztát, mert gyorsan ülepedik.
Csak azért nem untam el magam sütés közben, mert közben gyöngyözve főtt a csirkehúslevesem, amire ugyancsak figyelni kell, így laktató ebéd tud elkészülni.
Csak azért nem fogyott sütés közben a palacsinta, mert párom elment biciklizni én meg szorgalmasan töltögettem. :)
